EMULSIFICANTE 800G

Emulsificante 800g – Mais Volume, Leveza e Estabilidade para Suas Receitas!

O Emulsificante é um ingrediente essencial na confeitaria e na produção de sorvetes. Sua principal função é dar mais cremosidade, volume, leveza e durabilidade às receitas, além de estabilizar a mistura, evitando a separação de ingredientes.

Para que serve:

O emulsificante é usado para melhorar o desempenho de receitas como:

• Bolos (massas leves e aeradas)

• Sorvetes (mais cremosos e homogêneos)

• Mousses, chantilly e sobremesas em geral

• Geladinhos gourmet

Ele aumenta o rendimento, mantém a estrutura da receita por mais tempo e melhora o acabamento final.

Modo de uso:

Bolos: Adicione 1 colher de sopa rasa (cerca de 10g) para cada 500g de massa. Bata todos os ingredientes juntos por 10 a 15 minutos até dobrar de volume.
Sorvetes: Use 3 a 5g por litro de base líquida, batendo junto com os demais ingredientes.
Chantilly e mousses: Use pequena quantidade (cerca de 5g) para manter estabilidade e textura por mais tempo.

Dica: Pode ser usado junto com a liga neutra para resultados ainda melhores em sorvetes e açaís.

Informações do produto:

• Peso: 800g

• Rendimento: alto (uso em pequenas quantidades)

• Cor: branca

• Textura: cremosa

• Sabor: neutro (não altera o gosto da receita)

• Armazenamento: local fresco e seco